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Torba Nera - 3 Anni - Aquavite d'Uva -0,70 L

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inkl. MwSt zzgl. Versand
Grundpreis: 66,30 € / L
Gebindegröße: 0,700 L

Versandgewicht: 1.00 kg

Artikelnummer: 110001320 Produzent / Hersteller: Castagner



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Torba Nera - 3 Anni - Aquavite d'Uva -0,70 L

Charakteristik
Er bestitzt eine intensiv leuchtende Bernsteinfarbe.
Im Aroma finden Sie primäre Fruchtaromen, Gewürze, gerösteter Kaffee, Kakao und feines Zedernholz.
Im Geschmack entfalten sich intensive, komplexe und weinige Noten, die sich mit Reifenoten harmonisch ergänzen.

Ausbau
Die Gärung der Trester erfolgt in einem durch eine Folie geschlossenen Medium (Grappa-System).
Hierdurch wird eine Oxidation und Beeinflussung durch die Umgebung vermieden und alle feinen Gäraromen komplett aufgefangen und erhalten.
In dieser Phase werden die Trester durch den feinen Rauch von Eichenholzspänen geräuchert.
Die Grappa reifen anschließend in Kirsch- und Eichenholzfässern zu einem einzigartigen Produkt.

Weitere Informationen
Die Grappa »Torbata« übertreffen jede Erwartung, denn sie entstehen aus einer Synthese aus Innovation und der Liebe zur Qualität, die Roberto Castagner seit jeher in seiner Philosophie verfolgt.
Durch ein eigens dafür entwickeltes Verfahren, wird der Trester direkt vor der Destillation »getoastet«, wodurch das Aromenspektrum nochmals verfeinert wird.

Mehr Informationen zum Produzenten / Hersteller:
Castagner
Via Bosco 43
31028 Visnà di Vazzola (TV)
Italien

»Professore della Grappa« nennt man Dottore Roberto Castagner in Italien. Seine Besessenheit und seine Beharrlichkeit verbinden sich in idealer Weise mit seinem technischen Wissen als Oenologe. Die gesamte Brennerei wurde so geplant, dass jeder einzelne Produktionsschritt sich dem Qualitätsanspruch seines Inhabers anpasste. So lagern alle Trester in langen und hermetisch abgeschlossenen Schläuchen, die Gärung wird durch Zugabe von selektionierten Hefen gestartet, die Oxidation durch natürliche Säure gehemmt und die entstehende Gärungskohlensäure als »Schutzgas« eingesetzt, sodass die Trester bis zur Destillation absolut frisch bleiben. Die Grappa “torbata” (= geräuchert) ist eine Innovation von Roberto Castagner und einmalig in ihrer Art. Vor der Destillation werden die Trester geräuchert und erhalten damit ihr außergewöhnliches Aroma. Die feine Einfärbung stammt von der mehrjährigen Reifung in Barriquefässern. Dadurch erhält der Grappa seine außergewöhnliche Komplexität und besondere Aromatik von Rauch, Leder, Kakao und Gewürzen.

Roberto Castagner ist ein Pioneer für die ganze Region! Ein herausragender Oenologe, der mit viel Leidenschaft die besten Grappe Italiens herstellt.

Torba Nera - 3 Anni - Aquavite d'Uva -0,70 L